沒有替代瓦楞紙箱包裝水果更安全更新鮮
最新的科學(xué)研究表明，與可重復(fù)使用的塑料箱(RPC)相比，瓦楞紙箱包裝水果更加安全也更新鮮，能顯著減少所攜帶的微生物的污染。昆明紙箱定做應(yīng)用最廣泛的包裝制品，按用料不同，有瓦楞紙箱、單層紙板箱等，有各種規(guī)格和型號(hào)。昆明包裝箱定做通常用作商品的包裹物或物品保護(hù)外層使用物。紙箱的體積因商品的大小而改變，紙箱通常有“小心輕放”、“怕濕”、“向上”、“堆碼極限”、“怕曬”、“防潮”“質(zhì)量安全”“禁止翻滾”“不可踐踏”“注意防火”“易碎物品”“綠化環(huán)境”“怕熱”“食品”“防異味”等多種圖案或文字提示，提醒使用者注意，以保護(hù)內(nèi)裝物品不受傷害。昆明紙箱廠常用的有三層、五層，七層使用較少，各層分為里紙、瓦楞紙、芯紙、面紙，里、面紙有茶板紙、牛皮紙，芯紙用瓦楞紙，各種紙的顏色和手感都不一樣，不同廠家生產(chǎn)的紙（顏色、手感）也不一樣。 研究發(fā)現(xiàn)，瓦楞紙包裝可有效降低微生物交叉污染從而延長保質(zhì)期，確保高質(zhì)量包裝的水果，較低的細(xì)菌污染減少了食品源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，增加了水果的新鮮度、氣味、外觀及口感的保持。 零售商主要關(guān)心的是新鮮農(nóng)產(chǎn)品的微生物污染問題，比如病原菌會(huì)使人生病，腐敗菌會(huì)縮短食物的保質(zhì)期等，因此，食品包裝具有至關(guān)重要的作用。 了解到瓦楞紙板在包裝和運(yùn)輸時(shí)是非常衛(wèi)生的。另外，瓦楞紙箱不僅可以起到緩沖作用從而保護(hù)所包裝的產(chǎn)品，如果包裝時(shí)被污染或者新鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中開始腐爛，瓦楞紙箱還能夠減少污染物的擴(kuò)散。瓦楞紙箱包裝可延長食品保質(zhì)期的能力意味著可顯著降低損耗，為零售商節(jié)省可達(dá)數(shù)百萬美元的損耗成本。 主要研究了產(chǎn)品和包裝之間微生物的轉(zhuǎn)換，特別研究了不同的包裝材料對(duì)交叉污染產(chǎn)生的影響。結(jié)果表明，瓦楞紙板包裝的水果質(zhì)量優(yōu)于RPC包裝的水果，體現(xiàn)在含有較少的病原菌和腐敗菌。 研究結(jié)果 與瓦楞紙箱包裝的水果相比，塑料包裝的水果(桃子)通常會(huì)早48~72小時(shí)達(dá)到腐爛水平。實(shí)驗(yàn)過程中也將其他影響因素考慮在內(nèi)，如貯存溫度、銷售前的時(shí)間長短、桃子表面損壞程度等。研究結(jié)果表明，研究中所考慮的因素都會(huì)影響從包裝材料到水果的微生物遷移，但腐敗微生物的遷移在瓦楞紙箱包裝中始終較低。此外，在較高的儲(chǔ)存溫度下存放48小時(shí)后，95%的桃子裝在受大腸桿菌污染的RPC包裝箱內(nèi)都會(huì)被感染。相比之下，瓦楞紙箱包裝的桃子受大腸桿菌污染的水平未超過25%。 該項(xiàng)研究結(jié)果公開后，隨之而來的是對(duì)RPC衛(wèi)生情況的關(guān)注。研究表明，典型的工業(yè)清洗程序不能充分消毒RPC即使是清潔之后，沙門氏菌細(xì)胞仍殘留在塑料箱內(nèi)。研究指出，細(xì)菌易藏在表面裂縫中，很難用工業(yè)消毒劑完全消滅掉。 研究證明，使用瓦楞紙箱代替?zhèn)鹘y(tǒng)的塑料箱包裝水果，可以顯著減少潛在的微生物污染。通過具體的水果保鮮實(shí)驗(yàn)證實(shí)，瓦楞紙箱包裝比塑料箱包裝更容易保持桃子的安全和新鮮狀態(tài)。
付帥帥
